商品名称：藏红花米酒
藏红花米酒
材料：糯米、藏红花、酒曲、水
步骤：
（1）先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：
将糯米在西红花水中泡12小时，将糯米捞放在布上，撒上西红花蒸熟（尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会），蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器），用勺搅几下，凉至不烫手的温度。
（2）拌酒曲：
用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲和西红花均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
（3）发酵：
将糯米作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水，但水不宜多，将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右）发酵。大约发酵24-48小时。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻。
（4）加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。
